3 X HELPPO JA NOPEA AAMUPALA

En ole aiemmin ollut mikään aamupalaihminen mutta olen yrittänyt opetella uusia vaihtoehtoja kaurapuuron ja aamupalaleipien sijaan joista onkin tullut suosikkeja. Nykyisin aamupala maistuu jo useimpina aamuina, haasteeksi on vain muodostunut arkiaamujen kiire joiden myötä nopeat ratkaisut tulevat tarpeeseen. Seuraavat kolme reseptiä ovat muodostuneet omien aamujeni suosikeiksi tällä hetkellä.

1. Vihersmoothie
Vihersmoothiesta on muodostunut oma suosikkini! Ihanan raikasta ja helppo tehdä, lisäksi ainesosia on mahdollista varioida lähes loputtomiin! Pinaatti ja inkivääri on ollut oman juomani "runko", mukaan on tullut laitettua myös kurkkua, avocadoa, mangoa, viherjauhetta, pellavansiemeniä, mantelimaitoa, you name it!

Omat suosikkini ovat:

• Babypinaatti, jota jo 50 grammaa (puolikkaan ruukkusalaatin verran) sisältää päivän tarpeen K-vitamiinia, puolet päivän suositellusta määrästä foolihappoa, magnesiumia, kaliumia, seleeniä sekä A-, C- ja B6 -vitamiineja! (Lähde)
• Lehtikaali, jonka C-vitamiinipitoisuus on erittäin korkea. Se sisältää myös runsaasti karoteenia, kalsiumia, valkuaisaineita ja rautaa. (Lähde)
• Inkivääri, auttaa flunssan oireisiin ja vatsavaivoihin sekä parantaa verenkiertoa. Lisäksi piristävän makuinen inkivääri maistuu aivan loistavalta smoothieissa ja mehuissa. Inkivääriä kannattaa käyttää tuoreena jos mahdollista.

Join alkuvuoden pahimpaan flunssa-aikaan joka aamu vihersmoothien reilulla inkiväärillä ja vältyin tänä vuonna flunssalta monen työkaverin pärskiessä sen kourissa.

En ole mittaillut ainesosia sen tarkemmin, mutta yksi suosikkini syntyy kutakuinkin oheisen ohjeen mukaan:

Flunssan karkoittava inkiväärismoothie:
2 kourallista pinaattia
1 kourallinen tummaa lehtikaalia
1 dl sokeritonta omenamehua
pala inkivääriä
chia siemeniä
jääkuutioita

Kaikki ainekset blenderin kautta lasiin! Vaikka aineksia on paljon erilaisia niin valmistukseen ei montaa minuuttia mene. Suurin työ taitaa itseasiassa olla blenderin pesussa joka usein jää odottamaan kotiinpaluuta.


2. Chia-vanukas
Olen tykästynyt chia-siemeniin ja ujutan niitä milloin mihinkin ruokaan mukaan. Chia-siemen kohtuullisesti proteiineja (n. 20%) sekä merkittäviä määriä kuituja, vitamiineja (A, B1, B2, B3) ja mineraaleja (kalsium, rauta, sinkki). (Lähde)

Chia toimii samassa suhteessa minkä tahansa nesteen kanssa, tosin siemen itsessään on niin mauttoman makuinen että nesteessä kannattaa olle reilusti makua tai se kannattaa maustaa maukkailla hedelmillä tai jollain voimakkaammalla mausteella kuten kanelilla tai kardemummalla. Oma ehdoton suosikki on Alpron kookos-suklaajuoma joka maistuu ihanan täyteläisen suklaiselle.

Suklainen chia-pudding:
2,5 rkl chia-siemeniä
2 dl Alpro Kookos-suklaajuomaa
mustikoita, vadelmia

Sekoita chia-siemenet ja kookosjuoma keskenään ja jätä turpoamaan jääkaappiin vähintään yön yli. Siemenet imevät reilusti nestettä ja tuloksena on "sammakonkutumainen" rakenne. Lado marjoja ja vanukasta kerroksittain lasiin ja koristele marjoilla. Suklainen chia taipuu myös jälkiruuaksi kun sen viimeistelee vispatulla kookoskermalla. Ohjeen mukaan valmistuu joko kaksi pientä annosta tai yksi reilu.


3. Siitä mistä aita on matalin

Tämä on ollut kiireisten aamujen ratkaisu. Kun aikaa aamupalalle ei ole niin nopein ja helpoin vaihtoehto on maustamaton jugurtti marjojen ja siemenien kanssa. Pakkasesta löytyy aina ainakin kotimaisia mustikoita, vadelmia ja mansikoita joita heitän jugurtin sekaan. Lisään mukaan vielä yhden ruokalusikallisen pellavansiemeniä ja toisen chia-siemeniä. Jos makeutta kaipaa mukaan niin aavistus kookossokeria korvaa muut makeuttajat ja maistuu aivan ihanalta.

Kuulisin mielelläni lisää vinkkejä helppojen aamupalojen osalta kokeiluun!

ABSOLUTELY FABULOUS!

Perjantain kunniaksi hieman mietteitä kehuista ja palkitsemisesta. Tämä aihe tuli mieleen kun avasin pakettia, jossa oli palkinto jonka tilasin itselleni selvittyäni kiivaasta keväästä. Paketin avatessa päälimmäisenä sisällä oli keltainen silkkipaperi FAB!-tekstillä. Tämä pieni juttu sai minut miettimään kuinka usein oikeasti pysähdyn ajattelemaan kuinka hyvin joku juttu meni?

Aivan turhan usein tulee perattua mielessään huonosti menneitä kokemuksia tai suoranaisia mokia. Lisäksi ympäristö kohdistaa nuoriin naisiin ja miehiin koko ajan kasvavaa määrää odotuksia ja negatiivista arvostelua. Tätä tapahtuu niin työpaikalla ja koulussa kuin vapaa-ajalla ja harrastuksissa. Sosiaalinen media ei todellakaan ole helpottanut tilannetta vaan täysin tuntemattomatkin kokevat asiakseen negatiivisen kommentoinnin ja arvostelun. Kohteena on usein ulkonäkö, mutta myös milloin mikäkin esiintymisestä, elintavoista aina koko elämään.

Entäs tämän kaiken keskellä normaali arki ja ne hyvät jutut? Tuntuu että nämä ovat asioita joista harvemmin muistaa itseään kehua tai kuulee kommenttia muilta. Milloin olet itse kehunut mielessäsi itseäsi hyvin menneestä esityksestä, koulutyöstä, työviikosta, liikuntasuorituksesta tai mistä tahansa arkisesta asiasta? Milloin olet kehunut kaveria tai tuttua vastaavasta asiasta?

Miksi on niin paljon helpompi tarttua heikkouksiin kuin antaa ansaittua huomiota positiivisista tai muuten vaan arkisista jutuista?

Jokin aika sitten erään palaverin päätteeksi työkaveri tokaisi ohimennen että pidät loistavasti kaikki langat käsissäsi ja järjestyksessä tämän jutun osalta. Hämmennyin niin etten tainnut edes tajuta kiittää. Olin tehnyt kovasti hommia tuon jutun parissa ja tietenkin joku voisi ajatella että siitähän se palkka maksetaan. Kuitenkin tästä pienestä jutusta, yhdestä lauseesta jäi todella hyvä mieli. Miksi ei siis itsekin useammin muistaisi kehua kaveria jostain arkisesta jutusta?

Yritän itse muistaa olla jatkossa myös itselleni hieman armollisempi ja pitää mielessä myös positiiviset jutut. Juuri nytkin selvisin kunnialla ensimmäisestä viikosta töissä kesäloman jälkeen. Tekemättömien töiden muistelun sijaan  läppäri on hyvä sulkea viikonlopuksi todeten että sain aikaan juuri sopivasti! Paluu arkeen oli sopivan pehmeä ja konetta on hyvä herätellä käyntiin hellästi. Aina ei tarvitse painaa täysillä ja palkita nuutunutta itseään paketin kaltaisilla herkuilla, joskus riittää kun onnittelee itseään hyvästä työstä arjessa :)

PS: Absolutely fabulous (todella upeeta) on myös loistava komediasarja jota tuli katsottua aika usein teininä. Sarjasta on tehty myös leffa joka pitäisi varmaan käydä katsomassa. 

RUOKAFILOSOFIAA

Ruokafilosofia kiteytettynä:
Pipon kireys on kääntäen verrannollinen elämänlaatuun, eli mikään ei saa olla liian ehdotonta! Kuitenkin, kotona pyritään tekemään kaikki ruoka mahdollisimman alusta saakka itse ja muutamat ruokajutut ovat jääneet vähemmälle (turhat sokerit, rasvattomat ja keinomakeutetut tuotteet sekä einekset).

En ole tainnut tästä aiheesta kirjoitella aiemmin, mutta nyt iski inspis sanoa muutama sana. Näin vuoden vaihtuessa joka paikassa vilisee juttuja elämäntaparempoista, usein erityisesti ruokailuun liittyen ja niinpä ajattelin hieman valottaa omaa filosofiaani asian tiimoilta. Mielestäni mitään erityisiä dieettejä ja remppoja ei tarvita jos peruspaketti on muuten kunnossa. Olin nuorena hyvin laiha, joka osaltaan sumensi suhtautumiseni ruokaan joten söin todella väärin. Pian kymmenen vuotta sitten heräsin miettimään mitä lautaselleni laitan, ja silloin yksinkertaisella ruokatapojen muuttamisella painosta hävisi itsestään puolen vuoden sisällä kymmenisen kiloa. Sitäkin suurempi merkitys oli kuitenkin sillä että aiemmat ruoka-aineallergiat joko hävisivät kokonaan tai ainakin helpottivat huomattavasti.



Yllä kiteytyy aika hyvin ruokavalioni perusteet - sokeria ei lisätä joka paikkaan ja muutoin ruoka-ainekset ovat hyvin perusjuttuja, kuten lihaa, kasviksia ja vihanneksia. Alun opettelun jälkeen on ollut hassua huomata että sokeria ei todellakaan kaipaa niin paljoa kuin aiemmin. Esimerkiksi smoothieissa riittää hyvin marjojen ja hedelmien oma makeus.

Kotona meillä on aika lihapainotteinen ruokavalio, sillä meillä ei syödä kotona kalaa. Lisukkeena on salaatteja ja kasviksia ja ruoka pyritään tekemään alusta saakka itse, eineksiä meillä ei syödä. Maitoa ei juoda ruuan kanssa, itse lähinnä vettä ja hiilihapotettua vettä. Sokerittomia ja rasvattomia tuotteita meille ei tule, eli jos jotain halutaan ostaa missä on sokeria tai rasvaa se on aina sitä itseään. Keinoaineet ovat itselläni kategoriaa myrkky. Ruuanlaitossa ja kastikkeena käytetään reilusti erilaisia rasvoja, kuten oliivi-, kookos- ja seesaminsiemenöljyä, sekä myös voita. Hyviä rasvoja tulee myös siemenistä, pähkinöistä ja avokadoista, joista varsinkin jälkimmäisiä kuluu suuria määriä. 
Vaikka moni taitaa olla erimieltä aamiaiseni jää aamiainen useimmiten hyvin kevyeksi tai kokonaan kahvin varaan. Jos teen aamiaisen kotona, on se useimmiten joko smoothie tai keitettyä kananmunaa. Smoothiessa pääainekset ovat kotimaiset marjat sekä riisi- tai kookosmaito tai luonnonjugurtti. Viherjuomiin en ole vielä hurahtanut :)

Lounaan syön jo ennen puolta päivää, työpaikalla joko salaattia tai salaatti- tai kasvispainotteista liharuokaa. Kotona lounas on usein jotain nopeaa keittoa tai eilistä ruokaa. Välipala kotona viiden kuuden kieppeillä, useimmiten leipää, jugurttia tai kasviksia. Illallinen syödään meillä pitkistä päivistä johtuen hyvin myöhään, kahdeksan ja kymmenen välillä.

Kauppareissusta on muotoutunut aikalailla rutiinia, joka osaltaan auttaa pysymään oikeissa valinnoissa myös nälkäisenä työpäivän jälkeen. Noin puolet kauppareissusta kuluu hedelmä- ja vihannesosastolla, kolmannes lihaosastolla ja noin 10% ajasta maitohyllyllä ja loput satunnaisesti muilla osastoilla ja tiskeillä. Harvemmin on edes asiaa eineskaapille.

Suurin paheeni lienevät kolajuomat. Opettelin tuosta tavasta aikanaan eroon juomalla hiilihapotettua vettä ja makuvesiä (hiilihapolla nekin). Nykyisin juon kolaa jos tekee mieli, mutta ehdottomasti ei koskaan kevytversiona. Keinotekoiset makeutusaineet ovat ehdottomasti harvoja vältettävien asioiden listalla. Niillä on todettu olevan yhteyksiä muun muassa migreeniin.

Seuraavaksi suurin pahe taitaakin olla sushi, joka sinällään ei ole kovin epäterveellistä. Muutoinkaan en välitä enää nykyisin paljoakaan roskaruuasta, mitä nyt pitsaa tai hampurilaisia tulee syötyä kerran kuukauteen tai harvemmin. Toisaalta meillä syödään aika paljon sellaista, jonka lasken "terveellisemmäksi" roskaruuaksi, kuten pastaruokia tai tortilloja täytteenä salaattia ja vihanneksia sekä jotain proteiinia.

Syön suhteellisen usein ulkona, mutta tuolloinkin lautasella on jos ei sushia tai texmex-ruokaa, salaattia, lihaa tai äyriäisiä ja kasviksia sekä lisää salaattia. Alkoholiakin kuluu nykyisin hyvin maltillisia määriä, useimmiten joko valkoviiniä tai kuohuvaa. Siiderit ja lonkerot maistuvat nykyisin turhan ätläkän makeilta. Ensimmäistä kertaa aikuisiällä myös olut maistuu toisinaan.

Ruokavalioni on varmasti hyvin kaukana täysin puhtaasta. Mutta koska mitään terveydellisiä syitä ei ole, uskon että tällainen ruokavalio on paras mahdollinen yleisen hyvinvoinnin kannalta. Muutamia asioita haluaisin kuitenkin vielä parantaa. Toinen niistä on veden juonti ja toinen muutoin eettisempi ruokavalio.

Olisi mukava kuulla muiden ajatuksia kommenteissa. Tai jos olet itse kirjoittanut aiheesta niin linkkaa blogisi!